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雷火亚洲雷火竞技豫见豫味餐厅

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  • 企业介绍

     豫见豫味是经营河南中原豫菜特色美味,豫菜是我国的重要菜系之一,河南菜的风味是既具有浓厚的地方风味和传统烹调技艺,而又兼收各菜之长。其风味特点是:取料广泛,选料严谨;配菜恰当,刀工精细;讲究制汤,火候得当;五味调和,以咸为主;甜咸适度,酸而不酷;鲜嫩适口,酥烂不浓;色形典雅,纯朴大方。
     河南的烹饪有许多讲究,在选料上,如:“鲤吃一尺,鲫吃八寸”,“鸡吃谷熟,鱼吃十”,“鞭杆鳝鱼、马蹄鳖,每年吃在三四月”。
      河南在制汤上,分头汤、白汤、毛汤、清汤。汤清则见底,浓则乳白,味道清醇,......
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    基本信息
  • 性质:民营企业
  • 注册:100万-500万
  • 人数:50人以下
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